Преди да закупите машина за сушене чрез замразяване за обработка на плодове, месо и билки, изчисляването на необходимия дневен капацитет за обработка на лиофилизация е първата ключова стъпка за избор на подходяща сушилня за замразяване или промишлен лиофилизатор, предотвратявайки недостатъчно натоварване на оборудването или прекомерна излишна инвестиция.
Основният изчислителен индекс на капацитета на единична партида на вакуумната сушилня чрез замразяване е общото тегло на зареждане на всички тави с материал в сушилната камера, изчислено въз основа на теглото на замразената суровина преди третиране-изсушаване чрез замразяване.
Теглото на единична партида при зареждане на настолна-горна сушилня за замразяване варира от стотици грама до няколко килограма, приложимо само за изпитване за лиофилизиране на малки проби от храна, което не може да поддържа непрекъснато масово производство на храни.
Средно и голямо промишлено сушилня за замразяване на една партида натоварване варира от десетки до стотици килограми; умножете теглото на една партида по ежедневните работни цикли на лиофилизация, за да получите общата дневна производителност на лиофилизатора за обработка на хранителни суровини.
Собствениците на хранителни фабрики трябва да запазят допълнителни 20% пространство за свободен капацитет по време на изчисляване на търсенето, за да се справят с бъдещо разширяване на производството на суровини и удължени цикли на-сушене чрез замразяване на лепкави хранителни суровини с високо-захар, високо-масленост.
Научното изчисляване на дневния капацитет помага на хранителните фабрики да изберат ценово-ефективна вакуумна сушилня за замразяване, да балансират разумно ежедневното търсене на лиофилизация на плодове, месо и билки и инвестиционните разходи за закупуване на оборудване за сушилня за замразяване.
