Много нови инвеститори в-лиофилизирани храни имат когнитивни пристрастия при избора на капацитет. Част от клиентите се тревожат за недостатъчния добив и директно купуват ултра-големи сушилни за замразяване, което води до ниска степен на използване на оборудването, когато поръчките са недостатъчни, а фиксираните оперативни разходи остават високи през цялата година. Някои клиенти разглеждат само текущи малки поръчки и избират твърде малки единици. След като търсенето на пазара се повиши, производственият капацитет не може да се справи, пропускайки пазарни възможности.
Сезонността на суровината е жизненоважен фактор, който не може да бъде пренебрегнат. Повечето плодове и зеленчуци имат очевидни цикли на бране. Фабриките трябва да завършат централизирана обработка в рамките на кратък прозорец за прибиране на реколтата. Ако капацитетът на оборудването не може да се справи с пиковия обем на обработка, свежите суровини ще се влошат, което ще доведе до огромни загуби на суровини. За-работа извън сезона, разумният производствен график гарантира непрекъсната работа на оборудването, за да се балансира средногодишното използване.
В допълнение към ежедневната производителност на суровини, целият цикъл на-сушене чрез замразяване трябва да се изчисли изчерпателно. Различните материали имат различно време на сублимация. Ягодите, зеленчуците, месните суровини се различават значително по продължителност на сушене. Ефективните дневни партиди определят действителната дневна производителност, вместо да се отнасят само до статичен-капацитет на еднократно зареждане. Нашите инженери ще изчислят теоретичната дневна производителност според видовете суровини на клиентите и кривата на процеса, избягвайки неточна оценка на капацитета.
Препоръчваме на клиентите да приемат идеи за поетапно оформление. Ако пазарната перспектива е несигурна, може да се приеме модулна конфигурация. Купете първо основния хост, за да отговорите на търсенето на пробно производство и масово производство на малки-серии. След като пазарните поръчки се стабилизират, добавете допълнителни сушилни за замразяване или поддържащо оборудване за предварителна обработка, за да реализирате разширяване на капацитета. Този метод разпръсква инвестиционния натиск и намалява пазарния риск.
Съпоставянето на научния капацитет кара проекта за-сушене чрез замразяване да поддържа стабилна работна скорост през цялата година. Нито се сблъскват с дилемата да не могат да изпълняват групови поръчки, нито понасят загубата на извънгабаритно оборудване на празен ход. Разумният избор на модел е основата за предприятията за преработка на храни да получат стабилни ползи от бизнеса със замразени-сушени храни.
